Обжарка малыми партиями, зерно с оценкой 85+ и один ритуал на всех. Смотрите, как рождается ваш стакан — от льда до крышки.
Мы обжариваем сами — малыми партиями, каждую неделю. Поэтому в чашке нет «складского» вкуса: только свежий профиль, выверенный на слепых дегустациях.
Взвешиваем зерно до грамма и мелем под конкретный способ заваривания — под эспрессо или под воронку.
Держим рецепт по времени, температуре и давлению. Каждый шот пробуем перед подачей.
Собираем напиток и отдаём в руки — или упаковываем навынос и передаём за пятнадцать минут.
Лучший раф в городе — и интерьер, из которого не хочется уходить.
Работаю напротив, хожу каждый день. Флэт уайт стабильно идеален.
Наконец-то матча не приторная, а свежая. Забираю навынос по дороге.
Оставьте телефон — перезвоним, подтвердим заказ и скажем, когда забирать.